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科普故事：生活中的化學(xué)
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科普故事：生活中的化學(xué)
一家人正在吃早飯，開(kāi)開(kāi)問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)钪谐擞形锢憩F象還有化學(xué)現象嗎？”
“當然有呀！各種學(xué)科本就源于生活，自然也在生活中體現?！眿寢屝Φ?。
“化學(xué)現象又是什么？”心心抬頭看向媽媽。
“與物理現象不同，化學(xué)現象反映的是物質(zhì)間的變化關(guān)系，會(huì )有新的物質(zhì)產(chǎn)生?！卑职纸忉尩?。
“哦，也就是說(shuō)一個(gè)東西會(huì )變成另外一個(gè)東西？”心心覺(jué)得這很神奇。
“是的，就比如我們手中的油條?！眿寢寣⒂蜅l捏癟再松開(kāi)，再將油條掰開(kāi)給兩個(gè)小家伙看油條里面的孔洞，隨后解釋道，“新炸的油條疏松且多孔，這是由于人們將食堿和明礬揉進(jìn)了炸油條的面團里，在滾燙的油鍋里，食堿和明礬發(fā)生化學(xué)反應，生成大量二氧化碳氣泡，這些氣泡受熱后急劇膨脹，使油條迅速脹大?！?/span>
“那面包房里蓬松柔軟的面包，是不是也是這個(gè)道理？”心心想起自己最?lèi)?ài)吃的面包就是蓬松柔軟的。
“原理差不多。做面包時(shí)會(huì )使用一種叫發(fā)酵粉的材料，同樣會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，產(chǎn)生二氧化碳氣體，致使面包產(chǎn)生許多小洞洞，變得蓬松柔軟?！眿寢岦c(diǎn)頭道。
“還有其他的嗎？”開(kāi)開(kāi)問(wèn)道。
“還記得爸爸說(shuō)過(guò)酒越陳越香嗎？”爸爸問(wèn)道。
“嗯，記得，電視劇里經(jīng)常會(huì )說(shuō)陳年好酒?！遍_(kāi)開(kāi)點(diǎn)點(diǎn)頭，“這也是發(fā)生了化學(xué)反應嗎？”
“當然啦！白酒的主要成分是乙醇，還有少量的乙酸。乙醇和乙酸發(fā)生化學(xué)反應會(huì )生成新物質(zhì)叫乙酸乙酯，這是一種具有果香味的物質(zhì)。但這種反應速度較慢，因此就需要很長(cháng)的時(shí)間，隨著(zhù)越來(lái)越多的乙酸乙酯生成，酒就會(huì )越來(lái)越香。這就是越陳越香的原因?！卑职纸忉尩?。
“哇，真的好神奇！”心心拍手道，“原來(lái)化學(xué)可以帶來(lái)各種美味的食物?！?/span>
“不過(guò)正因為存在化學(xué)反應，有些東西是無(wú)法一起使用的?！卑职终f(shuō)道，“比如開(kāi)開(kāi)在踢球的時(shí)候，會(huì )有磕碰受傷，經(jīng)常會(huì )涂紅藥水，紫藥水或碘酒。但是要記住，紅藥水是不能和碘酒一起涂抹的。因為紅藥水中的汞和碘酒中的碘會(huì )反應生成劇毒的碘化汞，對身體是有害的?！?/span>
“嗯，我記住了，爸爸。不能用茶水吃藥是不是也是這個(gè)道理？”開(kāi)開(kāi)問(wèn)道。
“是的，因為茶水里有鞣酸，它會(huì )和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效?！眿寢岦c(diǎn)頭道，“所以吃藥的時(shí)候要用溫開(kāi)水喲！”
“??！原來(lái)化學(xué)反應也不全是好的呀！”心心嘆息道。
“呵呵?；瘜W(xué)反應并沒(méi)有好壞之說(shuō)。它只是反映了物質(zhì)之間的轉換變化。但是人們卻可以利用化學(xué)反應使生活變得更美好?！眿寢屨f(shuō)道，“比如長(cháng)時(shí)間燒水的壺，其壺底會(huì )形成水垢，這實(shí)際上是水中的碳酸氫鈣受熱生成碳酸鈣，沉積下來(lái)的結果。那如何去掉水垢呢？人們發(fā)現只需要用鹽酸就可以去掉水垢。這其實(shí)是另一個(gè)化學(xué)反應，鹽酸和水垢會(huì )生成一種叫氯化鈣的新物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì )溶解在水中，所以只要用水仔細清洗就好啦！”
“化學(xué)真是一門(mén)神奇的學(xué)科，哈哈！”心心晃了晃手中的油條，繼續吃早飯了。
【知識卡生】活中的化學(xué)
化學(xué)反應是指分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新分子（物質(zhì)）的過(guò)程。在反應中常伴有發(fā)光、發(fā)熱、變色、生成沉淀物等，化學(xué)反應區別于物理反應的依據在于是否有新物質(zhì)的生成。生活中的化學(xué)無(wú)處不在，人們利用化學(xué)反應及原理，改變著(zhù)生活中的方方面面。
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一家人正在吃早飯，開(kāi)開(kāi)問(wèn)媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)钪谐擞形锢憩F象還有化學(xué)現象嗎？”
“當然有呀！各種學(xué)科本就源于生活，自然也在生活中體現?！眿寢屝Φ?。
“化學(xué)現象又是什么？”心心抬頭看向媽媽。
“與物理現象不同，化學(xué)現象反映的是物質(zhì)間的變化關(guān)系，會(huì )有新的物質(zhì)產(chǎn)生?！卑职纸忉尩?。
“哦，也就是說(shuō)一個(gè)東西會(huì )變成另外一個(gè)東西？”心心覺(jué)得這很神奇。
“是的，就比如我們手中的油條?！眿寢寣⒂蜅l捏癟再松開(kāi)，再將油條掰開(kāi)給兩個(gè)小家伙看油條里面的孔洞，隨后解釋道，“新炸的油條疏松且多孔，這是由于人們將食堿和明礬揉進(jìn)了炸油條的面團里，在滾燙的油鍋里，食堿和明礬發(fā)生化學(xué)反應，生成大量二氧化碳氣泡，這些氣泡受熱后急劇膨脹，使油條迅速脹大?！?/span>
“那面包房里蓬松柔軟的面包，是不是也是這個(gè)道理？”心心想起自己最?lèi)?ài)吃的面包就是蓬松柔軟的。
“原理差不多。做面包時(shí)會(huì )使用一種叫發(fā)酵粉的材料，同樣會(huì )發(fā)生化學(xué)反應，產(chǎn)生二氧化碳氣體，致使面包產(chǎn)生許多小洞洞，變得蓬松柔軟?！眿寢岦c(diǎn)頭道。
“還有其他的嗎？”開(kāi)開(kāi)問(wèn)道。
“還記得爸爸說(shuō)過(guò)酒越陳越香嗎？”爸爸問(wèn)道。
“嗯，記得，電視劇里經(jīng)常會(huì )說(shuō)陳年好酒?！遍_(kāi)開(kāi)點(diǎn)點(diǎn)頭，“這也是發(fā)生了化學(xué)反應嗎？”
“當然啦！白酒的主要成分是乙醇，還有少量的乙酸。乙醇和乙酸發(fā)生化學(xué)反應會(huì )生成新物質(zhì)叫乙酸乙酯，這是一種具有果香味的物質(zhì)。但這種反應速度較慢，因此就需要很長(cháng)的時(shí)間，隨著(zhù)越來(lái)越多的乙酸乙酯生成，酒就會(huì )越來(lái)越香。這就是越陳越香的原因?！卑职纸忉尩?。
“哇，真的好神奇！”心心拍手道，“原來(lái)化學(xué)可以帶來(lái)各種美味的食物?！?/span>
“不過(guò)正因為存在化學(xué)反應，有些東西是無(wú)法一起使用的?！卑职终f(shuō)道，“比如開(kāi)開(kāi)在踢球的時(shí)候，會(huì )有磕碰受傷，經(jīng)常會(huì )涂紅藥水，紫藥水或碘酒。但是要記住，紅藥水是不能和碘酒一起涂抹的。因為紅藥水中的汞和碘酒中的碘會(huì )反應生成劇毒的碘化汞，對身體是有害的?！?/span>
“嗯，我記住了，爸爸。不能用茶水吃藥是不是也是這個(gè)道理？”開(kāi)開(kāi)問(wèn)道。
“是的，因為茶水里有鞣酸，它會(huì )和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效?！眿寢岦c(diǎn)頭道，“所以吃藥的時(shí)候要用溫開(kāi)水喲！”
“??！原來(lái)化學(xué)反應也不全是好的呀！”心心嘆息道。
“呵呵?；瘜W(xué)反應并沒(méi)有好壞之說(shuō)。它只是反映了物質(zhì)之間的轉換變化。但是人們卻可以利用化學(xué)反應使生活變得更美好?！眿寢屨f(shuō)道，“比如長(cháng)時(shí)間燒水的壺，其壺底會(huì )形成水垢，這實(shí)際上是水中的碳酸氫鈣受熱生成碳酸鈣，沉積下來(lái)的結果。那如何去掉水垢呢？人們發(fā)現只需要用鹽酸就可以去掉水垢。這其實(shí)是另一個(gè)化學(xué)反應，鹽酸和水垢會(huì )生成一種叫氯化鈣的新物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì )溶解在水中，所以只要用水仔細清洗就好啦！”
“化學(xué)真是一門(mén)神奇的學(xué)科，哈哈！”心心晃了晃手中的油條，繼續吃早飯了。
【知識卡生】活中的化學(xué)
化學(xué)反應是指分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新分子（物質(zhì)）的過(guò)程。在反應中常伴有發(fā)光、發(fā)熱、變色、生成沉淀物等，化學(xué)反應區別于物理反應的依據在于是否有新物質(zhì)的生成。生活中的化學(xué)無(wú)處不在，人們利用化學(xué)反應及原理，改變著(zhù)生活中的方方面面。
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聽(tīng)說(shuō)，打賞我的人最后都找到了真愛(ài)。
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