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余生趣潭
瓷器，我國古代文化的瑰寶，一直以來(lái)都被贊美為獨特的藝術(shù)品，它以其精致的工藝、細膩的紋飾和高雅的氣質(zhì)，贏(yíng)得世人喜愛(ài)。
歷代文人這樣贊美瓷器：陸龜蒙的《秘色越器》：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)?！倍鸥Φ摹队钟陧f處乞大邑瓷碗》：“大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳?！鼻赜^(guān)的《秋日三首》其二：“月團新碾瀹（yuè）花瓷，飲罷呼兒課楚詞?！睏钊f(wàn)里的《燒香七言》：“琢瓷作鼎碧于水，削銀為葉輕如紙?！崩詈觑w的《陶瓷》：“擬美石泥坯，游顏彩釉漿?！?/p>
瓷器制品是利用瓷土制成并施釉，經(jīng)1200℃以上高溫燒成的。大約在商代早期，古代先民在燒制白陶和印紋硬陶器的實(shí)踐中，不斷改進(jìn)原料選擇與處理，提高燒成溫度并在器表施釉，創(chuàng )造出了原始瓷器。
瓷器發(fā)展至東漢時(shí)期逐漸成熟。東漢晚期的瓷窯選址主要發(fā)現于浙江上虞。在江西豐城、湖南湘陰等地，也發(fā)現了瓷窯遺址。燒制瓷器所用的窯爐經(jīng)過(guò)不斷地改進(jìn)能提高到1400℃，釉在不斷發(fā)展中也日益從粗到精、從初創(chuàng )到高檔。與南方相比，北方地區燒造青釉瓷器起步較晚，但在北朝晚期創(chuàng )燒白釉瓷器。
在隋唐時(shí)期，形成南方地區以燒造青釉瓷器、北方地區以燒造白釉瓷器為主的所謂“南青北白”的生產(chǎn)格局。
宋元時(shí)期，瓷器發(fā)展形成了北方耀州窯、定窯、磁州窯、鈞窯，以及南方景德鎮窯、龍泉窯、建窯七大窯系。
元代青花瓷是在宋元青白釉瓷器的基礎上結合釉下鉆藍技術(shù)制成，成為我國陶瓷史上最引人入勝的品種之一。青花瓷器不僅在我國陶瓷史中占有重要地位，對世界陶瓷的發(fā)展也具有重大影響。
宋元時(shí)期，瓷器以單色釉為主。到了明代，五彩、斗彩等各色彩釉逐漸流行起來(lái)；青花瓷器得到改進(jìn)和創(chuàng )新，推廣并臻于完美。明代江西景德鎮已成為全國制瓷業(yè)的中心。
清代繼承發(fā)揚了明代傳統的青花、五彩，并出現了絢麗多姿的粉彩、琺瑯彩和古銅彩，還出現多品種的單色釉。
中國陶瓷規模性外銷(xiāo)始于唐代晚期，大發(fā)展并繁榮于宋元時(shí)期，在明清時(shí)期達到頂峰。外銷(xiāo)瓷的身影遍布歐洲、非洲、亞洲、美洲。瓷器是中國對世界陶瓷發(fā)展最重要的貢獻之一。作為享譽(yù)世界的瓷都，江西景德鎮也成了全世界制瓷人的朝圣之地。
陶器和瓷器都是陶瓷技術(shù)和藝術(shù)的重要組成部分，共有9點(diǎn)不同之處。
原料不同：陶器通常使用一般的黏土制作，而瓷器則需要使用特定的材料，如高嶺土。高嶺土的特殊性質(zhì)使得瓷器能夠在更高的溫度下燒制而不變形。
燒成溫度不同：陶器通常在相對較低的溫度下燒制，在700℃-1200℃之間，而瓷器則需要在更高的溫度下燒制，通常在1200℃以上，甚至高達1400℃。
氣孔率和吸水性不同：陶器通常具有較高的氣孔率（12%-38%）和較強的吸水性，而瓷器則具有較低的氣孔率（2%-8%）和較弱的吸水性。
堅硬程度不同：由于瓷器在更高的溫度下燒制，其坯體燒結更充分，因此瓷器的堅硬程度更高，敲擊時(shí)聲音清脆，而陶器則相對較軟，敲擊時(shí)聲音發(fā)悶。
透明度不同：陶器的坯體即使較薄也不具備半透明的特點(diǎn)，而瓷器的胎體無(wú)論薄厚都具有半透明的特點(diǎn)。
釉料不同：掛釉的陶器通常使用低溫釉，而瓷器則通常使用高溫釉。
重量不同：同樣大小厚度的陶瓷制品，瓷器通常比陶器重。
風(fēng)格不同：陶器的造型一般比較簡(jiǎn)單，看起來(lái)粗獷古樸，而瓷器則造型精致，看起來(lái)細膩、光潔優(yōu)雅。
歷史背景不同：陶器在新石器時(shí)代就已出現，作為生活用品使用；而瓷器是陶器的發(fā)展和進(jìn)化，具有更高的工藝水平和藝術(shù)價(jià)值。
一件好的瓷器到底需要多少工序才能成型？明代宋應星《天工開(kāi)物》這樣寫(xiě)道：“共計一胚之力，過(guò)手七十二，方可成器”——瓷土加工、造型、拉胚、素燒、上釉等72道工序，才能做出一件瓷器。
做瓷器就像做人，每一步都必須走得腳踏實(shí)地！
（作者系國家教育咨詢(xún)委員會(huì )委員、中國科技館原館長(cháng)）
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