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本文專(zhuān)家:田靖博士，南部戰區疾病預防控制中心，主治醫師
本文審稿:陳海旭，解放軍總醫院第二醫學(xué)中心，副所長(cháng)，碩士生導師

每逢假期

眾多好友聚在一起

總會(huì )喝上幾杯

但是

酒桌上大家的酒量各不相同

有的人“千杯不醉”

有的人“一杯就倒”

很多人說(shuō)

“酒量大小可以靠后天鍛煉”

“喝酒時(shí)不要混著(zhù)喝，容易醉”

那么

以上種種說(shuō)法

有沒(méi)有科學(xué)依據呢？

今天

我們就詳細的了解一下

酒量可以通過(guò)后天鍛煉？

不同濃度的酒品進(jìn)入體內后，經(jīng)過(guò)消化道吸收進(jìn)血液，通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟進(jìn)行代謝。

乙醇在乙醇脫氫酶（ADH）作用下代謝成為毒性更強的乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶（ADLH）的作用下代謝成為乙酸，乙酸最終代謝為二氧化碳和水，或參與脂肪合成途徑。然而，人體中ADH和ADLH的活性主要是由人體的基因多態(tài)性決定，后天鍛煉可能會(huì )有部分提高，但是效果不大。

因此，酒量好的人大多都是天生的。

某些類(lèi)型的酒更容易“上頭”

酒類(lèi)飲品中除了主要含有乙醇外，還有少量其他物質(zhì)，例如不同風(fēng)味白酒的香氣通常來(lái)源于酒類(lèi)中的脂類(lèi)、醇類(lèi)和酸類(lèi)等物質(zhì)，而這些過(guò)量的脂類(lèi)和醇類(lèi)可能更容易讓人“上頭”。

不同風(fēng)味的酒中大多存在能抑制ADH的活性的物質(zhì)，能抑制ADH的活性，促進(jìn)ALDH的活性，由于存在底物效應，對乙醇的代謝速率沒(méi)有太大提升，依然很低。而一些高級醇類(lèi)物質(zhì)（如正丙醇、異戊醇、異丁醇），能同時(shí)抑制ADH和ALDH的活性，導致乙醇代謝受阻、大量積累，所以很多含有這類(lèi)物質(zhì)的酒品更容易讓人“上頭”。

一些陳年白酒中含有乳酸乙酯等物質(zhì)，能輕度的抑制ADH活性，而在很大程度上促進(jìn)ALDH活性，所以喝完之后會(huì )有比較好的舒適度。

因此，不經(jīng)蒸餾的黃酒或者配制酒等比釀造工藝好的陳年白酒，更容易上頭。

酒混著(zhù)喝真的更容易醉嗎？

酒與碳酸飲料同飲可能會(huì )促進(jìn)乙醇在胃黏膜的吸收，增加酒精的吸收速度，使人更容易感受到醉酒。

因此，在喝酒之前可以先吃一些含有蛋白質(zhì)、淀粉或者脂肪的食物，減緩酒精的吸收速度，達到延緩醉酒的目的。

有研究發(fā)現，不同類(lèi)型的酒精飲料混合飲用對肝臟的損傷更大，是因為乙醇與其他物質(zhì)的相互作用可以增加肝臟的毒性。

每種酒品的成分不同而且復雜，喝混酒的話(huà)，比單喝一種酒，增加了接觸這些物質(zhì)的幾率，因此更容易醉酒。

吃這些藥物千萬(wàn)不能喝酒！

在服用甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲以及一些具有甲硫四氮唑側鏈的頭孢菌素（如頭孢美唑、頭孢孟多、頭孢哌酮、頭孢甲肟、頭孢替安、拉氧頭孢等）后，只要攝入少量酒精就會(huì )產(chǎn)生乙醛蓄積的“雙硫侖”中毒反應，嚴重會(huì )導致呼吸抑制、心功能失常，甚至出現生命危險。因此在藥物完全代謝完全之前應該嚴格避免飲酒。

除此之外，抑制中樞神經(jīng)系統的藥物(如阿片類(lèi)藥物、苯二氮類(lèi)、巴比妥類(lèi)、抗抑郁藥)、抗高血壓類(lèi)藥物（非洛洛地平）、抗心律失常藥物（如維拉帕米）、解熱鎮痛抗炎藥（對乙酰氨基酚、阿司匹林等）、胃酸抑制藥（西咪替丁、雷尼替丁以及阿司匹林等）、抗凝藥（華法林）等多種藥物都可以與酒精相互作用，導致不良后果。

因此，服用藥物時(shí)必須謹慎飲酒。

綜上所述

酒量練不出來(lái)，這是天生的

無(wú)論喝什么酒

都不要酗酒

服用藥物期間

切記謹慎飲酒

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